一种即食调味笋及其制备方法
- 专利权人:
- 宁波市农业科学研究院
- 发明人:
- 陈惠云,孙志栋,凌建刚
- 申请号：
- CN200910100043.6
- 公开号：
- CN101589788A
- 申请日:
- 2009.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 黄美娟`冷红梅
- 摘要：
- 本发明提供了一种即食调味笋，以鲜笋丝和食用菌丝为主要原料，与调味佐料混配制成，所述鲜笋丝和食用菌丝质量比为50～70∶30～50，所述鲜笋丝由如下方法制备得到：新鲜竹笋于沸水中水煮5～30分钟，经漂洗、切丝，脱水(将经水煮熟并切成丝的笋置于离心脱水机中脱水)至含水量为65～95％，制得所述鲜笋丝；所述食用菌丝由如下方法制备得到：食用菌干品加水浸泡5～30分钟、控制含水量为65～85％，切丝，制得所述食用菌丝。本发明调味笋产品不添加任何防腐剂，保质期能达到一年以上，是一种完全天然的营养食品，味道鲜美，开袋即食，比较适应众多地区广大消费者口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
