VALERY NORMAND,ALISON RADA,AMANDA SCHOBER,ANANDARAMAN SUBRAMANIAM (FALLECIDO),ROBERT L. VEAZEY
申请号：
MX2015009195
公开号：
MX2015009195A
申请日:
2014.02.03
申请国别(地区):
MX
年份:
2015
代理人:
摘要：
A process for the preparation of shelf stable dry particles that include flavours or fragrances, in which an emulsion of the flavour or fragrance, an emulsifier of a natural extract containing saponins, water and a carbohydrate carrier system is spray-dried. Also provided are shelf stable dry particles and products containing them.La presente invención se refiere a un proceso para la preparación de partículas secas estables en almacenamiento que incluyen sabores o fragancias, en el cual una emulsión del sabor o la fragancia, un emulsionador de un extracto natural que contiene saponinas, agua y un sistema portador de carbohidratos es secado por rociado. También se proveen partículas secas estables en almacenamiento y los productos que las contienen.
