一种风味加强食用菌原料加工品及其制作方法
- 专利权人:
- 山西紫团生态农业有限公司;天津科技大学
- 发明人:
- 王家明,路福平,李兵芳,张志刚
- 申请号：
- CN201310515438.9
- 公开号：
- CN103549394B
- 申请日:
- 2013.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明风味加强食用菌原料加工品，由以下重量份数的原料制成：干香菇或其边角料10份、小平菇或其边角料5～10份、金针菇或其边角料5～25份、口蘑或其边角料10～50份、纤维素酶0.02～0.05份、木聚糖酶0.01～0.025份、甘露聚糖酶0.005～0.01份、中性蛋白酶0.002～0.005份、葡萄糖0.2～0.4份、果糖0.2～0.4份、木糖0.2～0.4份、鼠李糖0.2～0.8份、阿拉伯糖0.2～0.8份、甘氨酸0.4～1.6份、丙氨酸0.4～1.6份、半胱氨酸0.4～1.2份、半胱氨酸盐酸盐0.4～1.2份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
