Disclosed is a pure collagen milk powder, prepared through concentrating and drying a pure collagen milk, wherein the pure collagen milk consists of the following raw materials in parts by weight: 10-80 parts of a pure collagen solution, 0.1-1 part of an emulsion stabilizer, 0.25-5 parts of white granulated sugar, 0.15-3 parts of edible salt, 0.01-0.5 parts of food flavour and 20-90 parts of drinking water. The preparation method of the pure collagen solution comprises pretreatment, boiling with water, mixing materials, trituration, enzymatic hydrolysis and enzyme deactivation.Cette invention concerne une poudre de lait de collagène pur, préparée par concentration et séchage d'un lait de collagène pur, le lait de collagène pur étant constitué des matières premières suivantes en parties en poids : 10 à 80 parties d'une solution de collagène pur, 0,1 à 1 partie d'un stabilisant d'émulsion, 0,25 à 5 parties de sucre granulé blanc, 0,15 à 3 parties de sel comestible, 0,01 à 0,5 parties d'arôme alimentaire et 20 à 90 parties d'eau potable. Le procédé de préparation de la solution de collagène pur comprend le prétraitement, l'ébullition avec de l'eau, le mélange des matières, la trituration, l'hydrolyse enzymatique et la désactivation enzymatique.一种纯胶原蛋白奶粉，由纯胶原蛋白奶经浓缩、干燥制得，所述纯胶原蛋白奶由如下重量份的原料组成：纯胶原蛋白液10-80份、乳液稳定剂0.1-1份、白砂糖0.25-5份、食盐0.15-3份、食用香精0.01-0.5份和饮用水20-90份。所述纯胶原蛋白液的制备方法包括预处理、水煮、混料、研磨、酶解、灭酶。
