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奶糖及其制备方法
- 专利权人:
- 津市市中意糖果有限公司
- 发明人:
- 刘华清,谭绍新
- 申请号：
- CN201310435832.1
- 公开号：
- CN103493947B
- 申请日:
- 2013.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李弘
- 摘要：
- 本发明公开了一种奶糖及其制备方法，所述奶糖由以下原料按重量份配比组成：18-22份白砂糖，45-55份葡萄糖浆，0.01-0.03份磷酸氢二钠，0.02-0.03氯化钠，2.5-3.5份奶粉，4.5-6份代可可脂，0.8-1份无水奶油，0.35-0.4份单甘酯，0.25-0.3份卵磷脂，1-1.5份明胶，0.3-0.4份牛奶味香精，0.1-0.15份白巧克力味香精，0.8-1.2份糖粉，3-5份草莓果汁粉，0.2-0.3份草莓香精，0.1-0.15份无水柠檬酸和0.3-0.5份焦糖香精。该奶糖奶味醇厚，味道鲜美，糖果中油脂分布均匀且稳定，不粘纸，具有一定的咀嚼性而且不粘牙，解决了现有奶糖组织结构硬、脆的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
