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奶糖及其制备方法
专利权人:
津市市中意糖果有限公司
发明人:
刘华清,谭绍新
申请号:
CN201310435832.1
公开号:
CN103493947A
申请日:
2013.09.23
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
李弘
摘要:
本发明公开了一种奶糖及其制备方法,所述奶糖由以下原料按重量份配比组成:18-22份白砂糖,45-55份葡萄糖浆,0.01-0.03份磷酸氢二钠,0.02-0.03氯化钠,2.5-3.5份奶粉,4.5-6份代可可脂,0.8-1份无水奶油,0.35-0.4份单甘酯,0.25-0.3份卵磷脂,1-1.5份明胶,0.3-0.4份牛奶味香精,0.1-0.15份白巧克力味香精,0.8-1.2份糖粉,3-5份草莓果汁粉,0.2-0.3份草莓香精,0.1-0.15份无水柠檬酸和0.3-0.5份焦糖香精。该奶糖奶味醇厚,味道鲜美,糖果中油脂分布均匀且稳定,不粘纸,具有一定的咀嚼性而且不粘牙,解决了现有奶糖组织结构硬、脆的问题。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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