一种具有醒酒护肝活性的高F值玉米寡肽的工业化生产方法
- 专利权人:
- 华隆(乳山)食品工业有限公司
- 发明人:
- 张文镨,王溢,张明振
- 申请号：
- CN201610015101.5
- 公开号：
- CN105639048A
- 申请日:
- 2016.01.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有醒酒护肝活性的高F值玉米寡肽的工业化生产方法。该方法包括步骤：将玉米黄粉（CGM）经过高速剪切乳化，利用碱性蛋白与复合风味蛋白酶组合进行酶解，酶解后灭酶，板框过滤，活性炭吸附脱苦脱色及去除芳香族氨基酸，再经超滤设备分离纯化，纳滤除盐，喷雾干燥获得高F值玉米寡肽。本发明制得的产品能够使酒精性肝损伤小鼠肝脏的肝细胞脂肪变性指数降低，同时可以使肝脏中的甘油三酯（TG）、丙二醛（MAD）含量降低，还原性谷胱甘肽（GSH）含量升高，结果表明本方法生产的高F值玉米寡肽具有预防小鼠酒精性肝损伤的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
