一种鲍鱼酱及其制备方法
- 专利权人:
- 莆田市海扬食品有限公司
- 发明人:
- 关小明
- 申请号：
- CN201610387620.4
- 公开号：
- CN105942470A
- 申请日:
- 2016.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李宏伟
- 摘要：
- 本发明属于鲍鱼罐头加工领域，具体为一种鲍鱼酱及其制备方法，所述鲍鱼酱包括如下重量份的各物质：蘑菇12‑17份、鲍鱼33‑40份、奶油5‑14份、豆豉2‑8份、水24‑27份、枸杞酒0.1‑0.3份、蒜蓉1‑3份、枸杞3‑7份、菊花1‑4份、橄榄油1‑3份、海藻5‑8份、煅牡蛎10‑14份、橄榄8‑15份、苹果3‑5份、菊花醋1‑3份、豉汁5‑10份。其通过制备过程中对工艺与配料的控制充分保存了鲍鱼的营养成分与口感，另外在制备完成后可即取即食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
