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植物エキス含有飲料、植物エキス含有飲料ベース、及び植物エキス含有飲料の呈味改善方法
- 专利权人:
- サッポロビール株式会社
- 发明人:
- 滝沢 隆一
- 申请号：
- JP20150222385
- 公开号：
- JP2017086011(A)
- 申请日:
- 2015.11.12
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】ボディ感が優れるとともに、雑味が抑制された植物エキス含有飲料、植物エキス含有飲料ベース、及び植物エキス含有飲料の呈味改善方法を提供することを課題とする。【解決手段】本発明に係る植物エキス含有飲料は、水溶性食物繊維の含有量が０．１０〜２．５０ｗ／ｖ％であり、グルタミン酸の含有量が０．００００８〜０．０００８７ｗ／ｖ％である。本発明に係る植物エキス含有飲料ベースは、水溶性食物繊維の含有量をＸｗ／ｖ％とし、希釈倍率をＭ倍とした場合に、Ｘ／Ｍが０．１０〜２．５０を満たし、グルタミン酸をＧｗ／ｖ％とした場合に、Ｇ／Ｍが０．００００８〜０．０００８７を満たす。本発明に係る植物エキス含有飲料の呈味改善方法は、水溶性食物繊維の含有量を０．１０〜２．５０ｗ／ｖ％に調整し、グルタミン酸
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
