一种同步提取大豆油脂和大豆粉末油脂的生产方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 江连洲,李杨,齐宝坤,王中江,王胜男,曹亮
- 申请号：
- CN201210297159.5
- 公开号：
- CN102766526A
- 申请日:
- 2012.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 同步提取大豆油脂和大豆粉末油脂的生产方法属于食品加工技术；该方法包括以下步骤：（1）将大豆粉碎后与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到大豆油脂、乳状液、水解液与残渣；（2）将步骤（1）得到的乳状液与水解液进行旋转蒸发，旋转蒸发后的乳状液与水解液进行高压均质处理，均质后调节溶液pH值到7-7.5，进行喷雾干燥既得水酶法提取的大豆粉末油脂；本方法所需的工艺设备简单、成本低，并可同步得到品质较好的大豆油脂和大豆粉末油脂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
