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一种水酶法同步提取大豆油脂与大豆蛋白的方法
专利权人:
东北农业大学
发明人:
李杨,江连洲,齐宝坤,曹亮,李丹,马文君,张超然,王晶,梁婧
申请号:
CN201210547101.1
公开号:
CN102994209B
申请日:
2012.12.17
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
摘要:
水酶法提取大豆油脂生物酶破乳的方法属于植物油脂提取技术,该方法包括以下步骤:(1)膨化大豆粉碎后与水混合得到混合液,向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解反应,酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液和残渣;(2)向步骤(1)得到的乳状液中加入水和磷脂酶进行搅拌酶解反应,得到反应液;(3)向步骤(2)得到的反应液中加入乙醇进行超声处理,超声处理后离心分离,既得大豆油脂;本方法所需的工艺设备简单、破乳时间短、绿色环保并且破乳率高。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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