一种复合壁材的甜菜红素微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 哈尔滨工业大学
- 发明人:
- 楚朝霞,程大友,代翠红
- 申请号：
- CN202110616032.4
- 公开号：
- CN113208111A
- 申请日:
- 2021.06.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 一种复合壁材的甜菜红素微胶囊的制备方法，它涉及食品领域，本发明提供一种以“麦芽糊精‑大米蛋白‑菊芋多糖”为壁材的、能长期稳定存在且具有良好生物活性的“甜菜红素微胶囊”。本发明以麦芽糊精‑大米蛋白‑菊芋多糖为壁材原料，包覆甜菜红素。本发明所采用的一切原料均为对身体有益的食品级材料。芯材甜菜红素是安全性极高的天然色素和抗氧化剂；复合型壁材麦芽糊精‑大米蛋白‑菊芋多糖是对甜菜红素起最大稳定性的组合，其成本较低，能提升甜菜色素胶囊产品外观，且能为甜菜红素微胶囊提供附加营养价值。本发明应用于甜菜红素领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
