一种秘鲁鱿鱼酱及制备方法
- 专利权人:
- 荣成市康达农业科技有限公司
- 发明人:
- 陈志兵,李银塔
- 申请号：
- CN201711095218.X
- 公开号：
- CN107712830A
- 申请日:
- 2017.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种秘鲁鱿鱼酱及制备方法，其特征在于，其包括以下原料及重量份数组成：发酵秘鲁鱿鱼浆85‑100份、圆葱汁8‑12份、果蔬汁10‑15份、辣椒粉0.5‑1.5份、低聚半乳糖1.5‑3。其特征还在于，其制备工艺流程：1)原料处理；2)发酵秘鲁鱿鱼浆制备；3)混料；4)浓缩制酱；5)灌装杀菌；6)成品入库。本发明制作工艺简单，工艺合理，易实现工业化生产。本发明的产品既具有特色的鱿鱼风味，又伴有虾的鲜味，味觉层次丰富，即可单独食用，又可烹饪菜肴。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
