KLARK Piter (GB),КЛАРК Питер (GB),MARShALL Sara (GB),МАРШАЛЛ Сара (GB),NORTON Klajv Richard Tomas (GB),НОРТОН Клайв Ричард Томас (GB),KLARK PITER,КЛАРК Питер,MARSHALL SARA,МАРШАЛЛ Сара,NORTON KLAJV RICHARD TOMAS,НОРТОН Клайв Ричард Томас
申请号：
RU2012144816/13
公开号：
RU0002507861C1
申请日:
2011.03.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: present invention relates to a confectionary product and its production method. The confectionary product contains a sheet of extruded confectionary material having at least one capillary placed therein； the said sheet is at least partly folded or twisted. The product has a longitudinal axis that extends along the twisting coils or axis； the said at least one capillary extends parallel, perpendicular or at an inclined angle relative to the product longitudinal axis. The confectionary product manufacture method involves a stage of the confectionary material extrusion for production of a sheet containing at least one capillary placed therein and a stage of the sheet twisting or folding.EFFECT: present invention allows to manufacture a confectionary product containing edible sheets that demonstrate an improved taste and are of enhanced visual interest.18 cl, 16 dwg, 1 tblНастоящее изобретение относится к кондитерскому продукту и способу его изготовления. Кондитерский продукт содержит лист экструдированного кондитерского материала, имеющий по меньшей мере один капилляр, расположенный в нем, причем указанный лист по меньшей мере частично свернут или скручен. При этом продукт имеет продольную ось, которая продолжается вдоль витков или оси скручивания, причем указанный по меньшей мере один капилляр продолжается параллельно, перпендикулярно или под наклонным углом относительно продольной оси продукта. Способ изготовления кондитерского продукта включает стадию экструдирования кондитерского материала для получения листа, содержащего по меньшей мере один капилляр, расположенный в нем, и стадию скручивания или сгибания листа на себя. Настоящее изобретение позволяет изготовить кондитерский продукт, содержащий съедобные листы, которые демонстрируют улучшенный вкус и представляют повышенный визуальный интерес. 2 н. и 16 з.п. ф-лы, 16 ил., 1 табл.
