糟酸多味瓜果酱
- 专利权人:
- 柳州市京阳节能科技研发有限公司
- 发明人:
- 韦战
- 申请号：
- CN201210373676.6
- 公开号：
- CN102845661B
- 申请日:
- 2012.10.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明糟酸多味瓜果酱，涉及一种瓜果酱配制方法，其包括设备置配、原料配制、灭菌提质等工艺步骤，该瓜果酱配制主要是先用清选机(或手工)将苹果、梨子、橙子、草莓、冬瓜、南瓜(或木瓜、西瓜)、生姜、胡椒、蒜米、香料等清选干净，再按苹果、梨子、橙子、草莓、冬瓜、南瓜(或木瓜、西瓜)、生姜、胡椒、蒜米、香料比例为2-1∶1-2∶2-1∶0.5-0.3∶0.7-0.5∶1-2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1∶0.1-0.2分别进行称量，并粉碎细化搅匀，再按酒糟、原料、食盐比例为5-4∶4-5∶0.1-0.12称量搅匀灌装入瓶罐内，再加热灭菌后密封保存提质，即得到色香味俱佳的糟酸多味瓜果酱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
