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Liquid composition comprising aspartic protease
专利权人:
ビー.ブイ.;アイピー;アセッツ;ディーエスエム;ディーエスエム アイピー アセッツ ビー.ブイ.
发明人:
ハーン, デ, アンドレ,ショーセット, ミレーン,ショーネヴェルト-ベルグマンス, マルゴット, エリザベス, フランソワ,ハーン, デ, アンドレ,ショーセット, ミレーン,ショーネヴェルト-ベルグマンス, マルゴット, エリザベス, フランソワ
申请号:
JP2009504749
公开号:
JP5557242B2
申请日:
2007.04.12
申请国别(地区):
JP
年份:
2014
代理人:
摘要:
The present invention provides a liquid composition comprising: (i) an aspartic protease; and (ii) an inorganic salt and/or a polyalcohol; in which composition; the sum concentration of sorbate, benzoate and alkyl esters of para-hydroxybenzoate is less than 0.010 mol/l; the standard plate count ‰¤ 100 in 1 ml; yeast count ‰¤ 10 in 1 ml; and mould count ‰¤ 10 in 1 ml. The composition can be used as a coagulant in the production of cheese
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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