一种黑豆皮纤维茶及其制备方法
- 专利权人:
- 山西青玉油脂有限公司
- 发明人:
- 刘来玉,牛宇戈,李艳芳,冯子倩,龚璐,阿拉西斯尔克米德克
- 申请号：
- CN201510743550.7
- 公开号：
- CN105230886A
- 申请日:
- 2015.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李毅
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑豆皮纤维茶及其制备方法，属于食品技术领域。一种黑豆皮纤维茶，是将黑豆皮经酶解处理且粉碎成黑豆皮粉末后获得的，包括下列质量份的成分：灰分含量为2-6wt%；总酚含量为15-45毫克没食子酸当量每克；溶出蛋白含量为0.5-3wt%；可溶性膳食纤维含量为5.8-9.8%；氨基酸含量为0-1.0wt%；黄酮类化合物含量为4.0-9.5毫克芦丁当量每克。本发明成本低廉，工艺简单，茶品营养丰富，具有抗氧化、抗癌、促进血液循环、消除水肿、分解除胆固醇等功效，具有较好的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
