一种提高黑豆皮中可溶性膳食纤维含量的方法
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 牛宇戈,冯子倩,刘来玉,窦唯
- 申请号：
- CN201610213984.0
- 公开号：
- CN105795355A
- 申请日:
- 2016.04.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 崔佳佳`马莉华
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高黑豆皮中可溶性膳食纤维含量的方法，具体地，本发明提供了一种提高黑豆皮中可溶性膳食纤维含量的方法，包括步骤：(i)提供一黑豆皮；(ii)在碱性条件下，将所述黑豆皮与碱性溶液混合，得到第一混合液，其中所述碱性过氧化氢溶液的浓度为8‑30％；和(iii)干燥步骤(ii)得到的所述第一混合液，从而获得可溶性膳食纤维含量提高的改性黑豆皮。本发明的方法获得的可溶性膳食纤维平均高达16.15％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
