KIMCHI USING FERMENTED BLACK GINSENG WITH INCREASED RG3 CONTENT USING PAENIBACILLUS CELLULOSITROPHICUS AND METHOD FOR PREPARING SAME

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专利权人:

KANG, SEONG JIN;강성진;LIM, DONG SOO;임동수

发明人:

KANG, SEONG JINKR,강성진,LIM, DONG SOOKR,임동수

申请号：

KR1020180037350

公开号：

KR1020190115150A

申请日:

2018.03.30

申请国别(地区):

KR

年份:

2019

代理人:

摘要：

The present invention relates to kimchi using black ginseng increased in Rg3 content by immersing fresh ginseng in an extract formed of Paenibacillus cellulositrophicus extracted from an oak tree and fermenting the fresh ginseng for 15 days, and to a method for preparing the same.COPYRIGHT KIPO 2020본 기술은 참나무에서 추출한 패니바실루스 셀룰로시트로피쿠스(Paenibacillus cellulositrophicus) 미생물로 구성된 추출액에 수삼을 침진 시킨 후 15일 동안 수삼을 발효시켜 Rg3 함유량을 증가시킨 흑삼을 이용한 김치 및 이를 제조하는 방법에 관한 것이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/