一种富降糖苷元的红曲番石榴叶茶及制备方法与应用
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 吴振强,魏文浩,王露
- 申请号：
- CN201510925108.6
- 公开号：
- CN105533019A
- 申请日:
- 2015.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 裘晖`苏运贞
- 摘要：
- 本发明公开一种富降糖苷元的红曲番石榴叶茶及制备方法与应用。本发明通过将清洗干净的番石榴叶沥干，粉碎，单独的番石榴叶即为培养基质或在番石榴叶中加入天然辅料配制成培养基质；在培养基质中接种红曲霉种子液，进行固态发酵；将固态发酵好的培养基烘干，得到富降糖苷元的红曲番石榴叶茶。通过该方法得到的富降糖苷元的红曲番石榴叶茶降低了番石榴叶的苦涩味，增添茶香味，将番石榴叶的大分子功能成分降解为小分子功能成分，提高槲皮素、山奈酚等苷元含量，同时增加了红曲功能成分。从而，该富降糖苷元的红曲番石榴叶茶在食品领域或保健品领域中应用的潜力大。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
