一种黑莓酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 何春燕
- 发明人:
- 何春燕
- 申请号：
- CN201711226182.4
- 公开号：
- CN107760521A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郭娇
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑莓酒及其酿造方法，按重量份计，包括以下原料：黑莓100份、大米120份、糯米30份、辣蓼4‑6份、山葡萄4‑6份、野柿子4‑6份、地瓜4‑6份、大血藤4‑6份、小血藤4‑6份。其酿造方法包括（1）曲药的制备：备料、混合、糯米浆的制备、制曲；（2）黑莓酒的酿造：选料、备料、曲药的制备、酿造、陈酿等步骤。本发明用制得的中草药曲药对黑莓进行发酵制曲黑莓酒，制得的黑莓酒酒质淸新透亮、香味清新自然、口感独特、酸甜适中，营养丰富的同时也具有一定的食疗效果，无任何添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
