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食品加工生物杀菌保鲜剂
- 专利权人:
- 王晓薇;杨斌
- 发明人:
- 王晓薇,杨斌
- 申请号：
- CN201110364148.X
- 公开号：
- CN103110165A
- 申请日:
- 2011.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品加工生物杀菌保鲜剂，有效成份均来源于先进的生物技术生产工艺，可用于水产、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、饮料、罐头、啤酒等食品加工行业的杀菌保鲜。随着经济的全球化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。现在市面上常用的食品保鲜剂有苯甲酸、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)等，这些保鲜剂都为化学制剂，大都对人体有强烈的毒副作用，并且很多造价高、生产工艺复杂。本发明的目的在于提供一种能克服已有产品不足的，纯生物制剂的食品加工杀菌保鲜剂，具有无毒副作用、无二次污染、无残留、安全稳定、对食品的性状和颜色等无改变、对食品工业的器具不变性、不老化等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
