Die vorliegende Erfindung betrifft eine landwirtschaftliche Erntemaschine (1), umfassend ein Vorsatzgerät (2) zur Aufnahme von Kornbestandteile (21, 22) enthaltendem Erntegut (10), zumindest ein Arbeitsaggregat (3, 4, 5) zur Bearbeitung des aufgenommenen Ernteguts (10) sowie eine Überladevorrichtung (15), wobei das von dem Vorsatzgerät (2) aufgenommene Erntegut (10) die Erntemaschine (1) als Erntegutstrom (S) durchläuft, wobei entlang des Erntegutstromes (S) dem zumindest einen Arbeitsaggregat (3, 4, 5) ein NIR-Sensor (12) nachgeordnet angeordnet ist, welcher den Erntegutstrom (S) erfasst, und dass eine Auswertevorrichtung (11) die Signale des NIR-Sensors (12) empfängt und analysiert, wobei die Analyse der Signale auf die Bestimmung eines Aufschlussgrades der in dem Erntegutstrom (S) enthaltenen Kornbestandteile (23 bis 27) gerichtet ist.The present invention relates to an agricultural harvesting machine (1), comprising an attachment (2) for picking up crop (10) containing grain components (21, 22), at least one working unit (3, 4, 5) for processing the picked up crop (10) as well as a transfer device (15), wherein the crop (10) picked up by the front attachment (2) passes through the harvesting machine (1) as a crop flow (S), the at least one working unit (3, 4, 5) along the crop flow (S) an NIR sensor (12) is arranged downstream, which detects the crop flow (S), and that an evaluation device (11) receives and analyzes the signals from the NIR sensor (12), the analysis of the signals being aimed at determining a degree of exposure of the in the crop stream (S) contained grain components (23 to 27) is directed.