牛奶蛋白稳定性的检验方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 李永利,李印所,赵利锋,武建义
- 申请号：
- CN200610006522.8
- 公开号：
- CN100492007C
- 申请日:
- 2006.01.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 何淑珍
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛奶蛋白稳定性的检验方法，该方法包括有以下步骤：准备检验样品；预热样品；高温处理；恒温处理；冷却处理；并进行检测、分析，判定结果。优点在于：通过实验模拟超高温灭菌的方法，检验原料奶的蛋白稳定性，控制加工UHT牛奶产品的原料奶质量。本发明的方法，通过检测原奶的蛋白稳定性，可以充分判断通过超高温灭菌之后的奶品的保质期，从而最终保证销售到市场上的奶品的质量和达到预期保质期。该方法简单、成本低，检测结果可靠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
