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鲜牛奶中是否掺有还原奶的检验方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 关荣发,叶兴乾,刘东红,童军锋,陈健初
- 申请号：
- CN200510050525.7
- 公开号：
- CN100476403C
- 申请日:
- 2005.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 唐银益
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜牛奶中是否掺有还原奶的快速检验方法，依次包括以下步骤：1)将待检牛奶样品、醋酸和醋酸钠缓冲液混合后，离心得上清液；2)将上清液过滤得过滤液；3)将过滤液与水混合制成待测液；4)取用待测液，以1mg/L的牛血清白蛋白为外标，在荧光分光光度计上测量；得美拉德反应产物的荧光值和色氨酸的荧光值；5)用美拉德反应产物的荧光值除以色氨酸的荧光值后再乘以100，得测试值；当牛奶样品为原奶时，测试值＜10为不掺有还原奶的合格品；当待检牛奶样品为巴氏杀菌奶时，测试值＜11.5为不掺有还原奶的合格品。本发明的鲜牛奶中是否掺有还原奶的快速检验方法，使用简便、快速，测试灵敏度高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
