一种燕麦粥的复配稳定剂
- 专利权人:
- 王仙
- 发明人:
- 王仙
- 申请号：
- CN201611147302.7
- 公开号：
- CN108208764A
- 申请日:
- 2016.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品添加剂，特别是一种给燕麦粥增稠乳化用的复配稳定剂，按质量份数计包括：乳化剂10‑15份，增稠剂20‑30份，碳酸氢钠5‑8份，异‑VC钠5‑12份，EDTA二钠10‑16份，碳酸钠1‑6份，六偏磷酸钠0.2‑0.6份。采用上述配方后，本发明的复配稳定剂可以增加燕麦粥的粘稠度和乳化效果；另外，碳酸氢钠可以使得燕麦粥的色香味更好，增进人们的食欲；异‑VC钠可以很好的抗氧化，防止燕麦粥酸败；六偏磷酸钠使得燕麦粥更加的稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
