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一种虾蛄保健面条及其制备方法
- 专利权人:
- 胡美君
- 发明人:
- 胡美君
- 申请号：
- CN201410276941.8
- 公开号：
- CN104012871B
- 申请日:
- 2014.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种虾蛄保健面条及其制作方法，该原料配方按重量百分比计为：面粉65～80％，虾蛄酶解蛋白粉5～10％，氨基葡萄糖盐酸盐1.9～2.5％，竹叶椒叶8～12％，接骨木叶5～10％，黄蜀葵胶0.1～0.5％；将上述原料通过多种途径的加工手段制成面条。既解决了虾蛄酶解蛋白粉苦腥味突出，无法作为食品基料的问题，又提高了面条抗菌、防腐、保鲜能力的同时使面条营养保健价值更胜一筹。且香味浓郁，味道鲜美，咀嚼筋道有弹性，耐煮性好，保存期长。经常食用可达到调节身体机能、抵御疾病、强身健体、延年益寿的效果，并具有提高关节滑液的粘性、改善关节软骨的代谢、强筋健骨作用。且废料综合利用，蕴含着巨大的社会、生态、环境和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
