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一种虾蛄保健面条及其制备方法
专利权人:
胡美君
发明人:
胡美君
申请号:
CN201410276941.8
公开号:
CN104012871A
申请日:
2014.06.11
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明涉及一种虾蛄保健面条及其制作方法,该原料配方按重量百分比计为:面粉65~80%,虾蛄酶解蛋白粉5~10%,氨基葡萄糖盐酸盐1.9~2.5%,竹叶椒叶8~12%,接骨木叶5~10%,黄蜀葵胶0.1~0.5%;将上述原料通过多种途径的加工手段制成面条。既解决了虾蛄酶解蛋白粉苦腥味突出,无法作为食品基料的问题,又提高了面条抗菌、防腐、保鲜能力的同时使面条营养保健价值更胜一筹。且香味浓郁,味道鲜美,咀嚼筋道有弹性,耐煮性好,保存期长。经常食用可达到调节身体机能、抵御疾病、强身健体、延年益寿的效果,并具有提高关节滑液的粘性、改善关节软骨的代谢、强筋健骨作用。且废料综合利用,蕴含着巨大的社会、生态、环境和经济效益。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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