一种淀粉与芹菜素自组装体的制备方法及其在抑制淀粉消化方面的用途
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 张黎明,时文佳,彭巧玲,何希宏,张丽,刘宇帆,戴玉杰
- 申请号：
- CN201910873491.3
- 公开号：
- CN110613121A
- 申请日:
- 2019.16.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种淀粉与芹菜素自组装体的制备方法及其在抑制淀粉消化方面的用途。该自组装体是由玉米淀粉、马铃薯淀粉、高直链玉米淀粉分别与芹菜素按照一定的质量比混合均匀,再经过共球磨处理、乙醇洗涤、抽滤、干燥,过筛得到的。本发明产品稳定性好,具有较好的抗消化性能,被食用后不易引起血糖的迅速上升,对维持餐后血糖的稳态具有良好的效果,因此该自组装体在食品领域和保健领域存在巨大的应用潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
