高直链玉米淀粉生产中浸泡方法的改进
- 专利权人:
- 吉林省轻工业设计研究院
- 发明人:
- 张陆,刘大伟,张俊波,王敏,魏雄师,李涛,何晓宁,王庆华
- 申请号：
- CN01133451.7
- 公开号：
- CN1233661C
- 申请日:
- 2001.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 魏征骥
- 摘要：
- 本发明涉及一种高直链玉米淀粉生产中浸泡方法的改进。属于玉米深加工技术领域。在pH值为5.0～6.0弱酸介质中，添加酶制剂10～100u/g原料，将高直链玉米原料在其中浸泡，温度为45～50℃，浸泡时间为24～36小时。本发明通过活化酶的作用有效地分离淀粉和蛋白，有以下优点：在生产和使用过程中没有污染，使用方便，且价格相对便宜，大大降低了生产时间和能耗，浸泡反应釜可减少一半以上，可使高直链玉米淀粉的最终出率达到60％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
