面包的制造方法和装置
- 专利权人:
- 雷恩自动机株式会社
- 发明人:
- 林虎彦,森川道男,上野貞男,岡泉宏幸
- 申请号：
- CN03805070.6
- 公开号：
- CN1638642A
- 申请日:
- 2003.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 王明霞
- 摘要：
- 本发明提供面包的制造方法，包括将混合面包原料而得到的面包生面团成形为薄片状，将该薄片状面包生面团卷起或者折叠而制成形成了层结构的棒状面包生面团，并将其切断，并使得该切断的面包生面团的切断面朝上装填至面包模具中。利用面包的发酵或烤制膨胀的过程，残留在面包生面团的重合面内的气泡移动通过面包生面团的重合面，从切断面消散。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
