PURPOSE: A manufacturing method for cuttlefish chocolate crunch is provided to maintain the excellent nutritional contents of cuttlefish and preserve the flavor of cuttlefish.CONSTITUTION: Cuttlefish is cleansed and then dried. The dried cuttlefish is minced, and then powered. Cereal is prepared by mixing powdered cuttlefish, brown rice, wheat and starch. The cereal and white chocolate are mixed and refrigerated.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (S10) Wash cuttlefish (S20) Dry (S30) Crush, Pulverize (S40) Knead (S50) Make cereal (S60) Mix chocolate (S70) Cool and mold (S80) Test, package오징어가 가진 우수한 영양 성분 및 초콜릿의 성분을 동시에 섭취할 수 있는 오징어 초콜릿 크런치 및 그 제조 방법에 관한 것으로, (a) 생물 오징어를 세척 후 건조하는 단계, (b) 건조된 오징어를 파쇄하여 분말화하는 단계, (c) 상기 (b) 단계에서 본말화된 오징어와 현미, 밀, 전분을 혼합하여 시리얼로 형성하는 단계, (d) 상기 시리얼과 화이트 초콜릿을 혼합하는 단계 및 (e) 상기 (d) 단계의 혼합물을 냉각 성형하는 단계를 포함하는 구성을 마련한다.상기와 같은 오징어 초콜릿 크런치 및 그 제조 방법을 이용하는 것에 의해, 오징어의 수요를 증가시켜 수산업 발전에 기여할 수 있다.
