PURPOSE: A simple soybean block fermentation apparatus is provided to satisfy the fermentation condition of soybean blocks.CONSTITUTION: A body of a soybean block fermentation apparatus is formed of wood. The soybean block fermentation apparatus minimizes the smell of soybean blocks using charcoal. The temperature of soybean fermentation bacteria is maintained at 25-30°C. The fermentation humidity is maintained in 40-50%.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 메주의 발효 조건을 충족시키는 간편한 장치로서, 장치에 메주를 발효시킨 결과 메주발효에 이상적인 발효 효과를 이루었다. 누구나 가정에서 건강한 먹거리를 제조할 수 있고 제작비용이 저렴할 뿐 아니라 관리가 편리하여 제품화된다면 구입 및 사용이 편리하다. 즉 경제성과 보급효과가 크다.
