본 발명은 견과류 껍질제거장치에 관한 것으로, 본 발명에 따른 견과류 껍질제거장치는 견과류가 일방향(A)으로 이동되도록, 잣(P, 견과류)을 지지하는 메쉬망(100), 및 메쉬망(100)에 지지된 잣(P, 견과류)에 기체를 분사하여 잣(P, 견과류)의 껍질을 제거하는 분사수단(200)을 포함하고, 분사수단(200)이 분사한 기체는 메쉬망(100)을 통과하고, 분사수단(200)의 기체가 제거한 잣(P, 견과류)의 껍질(S)은 메쉬망(100)을 통과한다.