一种肠衣的保鲜方法
- 专利权人:
- 南通仁寿食品有限公司
- 发明人:
- 冯拥军
- 申请号：
- CN201510692026.1
- 公开号：
- CN105166002A
- 申请日:
- 2015.10.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肠衣的保鲜方法，其特征在于：包括清洗、配置保鲜溶液、浸泡、沥干和密封步骤；本发明的优点在于：本发明选用的保鲜剂为生物性的，有效杀菌和抑菌的同时，也保证了食品的安全性能。本发明选用的保鲜剂具有保水的成分，能够有效遏制抗氧化，保证了颜色的醇正，并且肠衣的弹性和韧性都得到了提高，进一步确保了加工后的肠衣系列的口感。改变了传统的腌渍做法，降低了破损率，并且节约了用水和劳动力的支出，降低了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
