一种利用油莎豆粕制造油莎豆粕精粉的方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 吴正奇,叶佳琪,姚其凤,余攀,陈小强,李倩
- 申请号：
- CN201710533391.7
- 公开号：
- CN107242492A
- 申请日:
- 2017.07.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用油莎豆粕制造油莎豆粕精粉的方法。利用油莎豆粕中水溶性成分的水溶特征、淀粉可被淀粉酶酶解溶于水、蛋白质可被蛋白酶酶解溶于水的性质，油莎豆粕经粉碎过筛所得的油莎豆粕粉加水、加热糊化后，用淀粉酶酶解淀粉提取，用蛋白酶酶解蛋白质提取后经离心分离得油莎豆粕提取液，油莎豆粕提取液经浓缩得到油莎豆粕浓缩液，油莎豆粕浓缩液经喷雾干燥得到油莎豆粕精粉。本发明的油莎豆粕精粉的制备方法成本低、原料利用率高、工艺过程简便、活性成分和营养物质提取充分、溶解性能好、营养与保健功能突出、风味佳、可机械化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
