冷冻马铃薯包子及其制作方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 张泓,张荣,戴小枫,胡宏海,黄艳杰,徐芬,刘倩楠,毕红霞,张春江,黄峰,张雪,陈文波
- 申请号：
- CN201510311946.4
- 公开号：
- CN104886450A
- 申请日:
- 2015.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明属于食品生产技术领域，具体涉及一种冷冻马铃薯包子及其制作方法。其中，一种冷冻马铃薯包子，其由冷冻马铃薯包子皮和包子馅组成；一种冷冻马铃薯包子的制作方法，包括和面、包馅、冷冻、解冻、醒发、蒸制的步骤。本发明提供的所述冷冻马铃薯包子，解冻后一次发酵，一次蒸制，不变形，新鲜度高，营养价值高，可消化成分高，而且食用方便，口感更加细腻，有效的改善我国居民的膳食营养结构，更好的满足居民的每日营养需求量；另外，本发明提供的冷冻马铃薯包子的制作方法，工艺简单，能够实现定量化、标准化、工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
