海藻、蛋白质及蔬菜混合食品系列生产工艺
- 专利权人:
- 陈立群
- 发明人:
- 陈立群
- 申请号：
- CN92100304.8
- 公开号：
- CN1074345A
- 申请日:
- 1992.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 刘立平
- 摘要：
- 一种海藻、蛋白质及蔬菜等的混合食品系列生产工艺，将海藻酸或海藻酸钠溶液，0.2—5.0％、蛋白质溶液0—90％、蔬菜泥(汁)0—99.8％混合配制成料浆，以钙离子浓度为0.1—10.0％的氯化钙、乳酸钙或乙酸钙等可溶性钙盐凝固成各种形状的食品。所述蛋白质溶液包括大豆、花生或棉籽等植物性蛋白及畜禽血、水产及其下脚料提取液的动物性蛋白。本发明的海藻等混合食品工艺简单，成本低，营养丰富，口感独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
