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食用油の酸化反応における安定状態を改善又は維持する方法。
- 专利权人:
- ジアングス フーシェン バイオテクノロジー有限公司
- 发明人:
- シミング リー,デーエ リュウ,ジアンホン リュウ
- 申请号：
- JP20160117278
- 公开号：
- JP2017006123(A)
- 申请日:
- 2016.06.13
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】親水性の天然酸化防止剤を使用したうえで、食用油の過酸化物値が所定期間を経た後に減少するような食用油における酸化反応の安定化を改善し得る方法を提供すること【解決手段】ａ．少なくとも１種類の親水性の天然酸化防止剤を、５〜２００℃の温度状態にある高い極性を有する油中に混合することによって親水性の天然酸化防止剤を０．０４〜５０重量％含有している酸化防止剤と油との混合物を得る工程、ｂ．上記酸化防止剤と油との混合物を、食用油中に当該親水性の天然酸化防止剤が重量を基準として１０〜１０００ｐｐｍの濃度を有するように混合する工程によって前記課題の達成を可能とする食用油の酸化反応における安定状態を改善する方法。【選択図】 なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
