一种测定浑浊小麦啤酒中4-VG含量的样品前处理方法

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专利权人:

山东农业大学

发明人:

杜金华,吴晓英

申请号：

CN201410783734.1

公开号：

CN104458977A

申请日:

2014.12.16

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明涉及一种测定浑浊小麦啤酒中4-VG含量的样品前处理方法，是通过添加固体氧化钙与啤酒中的CO₂反应生成不溶性碳酸钙沉淀的途径去除啤酒中CO₂，同时不改变啤酒样品中4-VG的含量。氧化钙可沉淀大分子蛋白质，改善啤酒过滤性能，并消除CO₂、蛋白质等对4-VG含量测定的干扰。该方法能够提高啤酒中4-VG含量测定的准确性，精密度高、重现性与稳定性较好，该方法操作快速，简便，氧化钙与酒中CO₂反应迅速，可节约大量检测时间；不需要任何去除CO₂的仪器，避免了对去除CO₂仪器的依赖，适用于大量样品处理，可提高啤酒中4-VG含量测定的效率，有利于啤酒质量和产业经济效益的改善。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/