ARNE OLAV SLIEKERS,CATHERINE JO ANNE-SOPHIE VERLINDE,KYLE ROBERT BROOKMEYER
申请号：
BR112018008781
公开号：
BR112018008781A2
申请日:
2016.11.03
申请国别(地区):
BR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to the field of food preservation and more specifically compositions comprising xantohumol for use as an antimicrobial agent in food preservation in combination with another antimicrobial agent. In particular, the present invention provides the use of compositions comprising xantohumol and another antimicrobial agent, as an antimicrobial composition against lactic acid bacteria. Such compositions and food products comprising such compositions are also encompassed by the invention.a presente invenção refere-se ao campo de preservação de alimentos e mais especificamente composições compreendendo xantohumol para uso como um agente antimicrobiano na preservação de alimentos em combinação com outro agente antimicrobiano. em particular, a presente invenção fornece o uso de composições compreendendo xantohumol e um outro agente antimicrobiano, como uma composição antimicrobiana contra bactérias ácido láticas. tais composições e produtos alimentícios compreendendo tais composições são também abrangidos pela invenção.
