一种银杏果乳酸饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 汇颖检测技术(上海)有限公司
- 发明人:
- 陈宇
- 申请号：
- CN201911350745.X
- 公开号：
- CN111109361A
- 申请日:
- 2019.24.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏果乳酸饮料及其制作方法,属于食品加工技术领域。该银杏果乳酸饮料按质量百分比,脱毒银杏果汁25‑35%,牛奶10‑20%,蔗糖6%‑15%,果胶酶0.15%‑0.25%,纤维素酶0.006‑0.015%,蛋白酶0.02%‑0.06%,余量为纯净水。本发明采用银杏果生物脱毒技术,脱毒更加安全,同时降低了银杏果汁中的苦涩味,风味更好,生产工艺也更加简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
