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一种添加有植物乳杆菌增殖剂的发酵产品及其制作方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 张红发,刘振民,游春苹
- 申请号：
- CN201610826426.1
- 公开号：
- CN106417599B
- 申请日:
- 2016.14.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了一种添加有植物乳杆菌增殖剂的发酵产品,该植物乳杆菌增殖剂是通过蛋白酶或含有蛋白酶的物质降解植物蛋白反应后的酶解混合物,该发酵产品中含有植物乳杆菌增殖剂质量百分比为0.1‑20%。通过添加植物乳杆菌增殖剂,发酵产品可以是发酵乳或活菌饮用水或活菌化妆品。本申请的发酵产品具有以下优点:(1)该增殖剂属于天然可食用混合物,发酵产品中添加后对人体不会产生副作用;(2)通过该增殖剂的使用,可以大大缩短发酵产品的发酵时间,避免了有害杂菌的污染;(3)通过该增殖剂的添加可以实现发酵产品中的活菌数达到1.0×109cfu/g,活菌数大大高于其他增殖剂所产生的活菌数;(4)该增殖剂的使用降低了高活菌数发酵产品的成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
