南瓜粉的生产工艺及其产品
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院
- 发明人:
- 刘春泉,江宁,李大婧,朱丹宇,刘春菊,李志强,吴海虹,宋江峰
- 申请号：
- CN200910234925.1
- 公开号：
- CN101874515A
- 申请日:
- 2009.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张素卿
- 摘要：
- 本发明涉及一种南瓜粉的生产工艺及其产品，属于农产品深加工领域。利用热风、真空微波、压差膨化法联合干燥技术制备膨化南瓜片，再粉碎加工成南瓜粉。将经预干燥、预膨化后的南瓜片放置于压差膨化罐中，设置膨化温度90-95℃，停滞时间6-10分钟，压力罐与真空罐间的压力为96-116KPa，将温度降至70-80℃干燥80-90分钟，后在15℃冷却45分钟，最后将膨化南瓜片进行超微粉碎即得到南瓜粉。本发明将南瓜片经过了膨化干燥再粉碎，大大提高了南瓜粉的速溶性、复水性，其营养成分保持良好且易于被人体消化吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
