the subject invention is yoghurt, in which additive used ground buckwheat hulls. ground buckwheat husk, favourably of fragmentation from 100 to 300 micrometers, is added to the yogurt in the amount of 2 to 10% by weight. yogurt is also possibly to 5% by weight of other sources of fibre, beneficial is also added, for example. oat bran.yogurt with added crushed shells gryczanej has delicate aroma characteristic of buckwheat, and the addition of neutral taste oat bran helps to obtain a product uniform in terms of consistency.Przedmiotem wynalazku jest jogurt, w którym jako dodatek zastosowano zmielone łuski gryki. Zmieloną łuskę gryki, korzystnie o rozdrobnieniu od 100 do 300 mikrometrów, dodaje się do jogurtu w ilości 2-10% wagowych. Do jogurtu dodaje się także ewentualnie do 5% wagowych innych źródeł błonnika pokarmowego, korzystny jest także dodatek np. otrębów owsianych. Jogurt z dodatkiem rozdrobnionej łuski gryczanej ma delikatny aromat, charakterystyczny dla gryki, a ewentualny dodatek neutralnych smakowo otrębów owsianych pozwala na uzyskanie produktu jednolitego pod względem konsystencji.
