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一种同时检测食用油中3‑氯丙醇酯和缩水甘油酯的方法
- 专利权人:
- 山东龙大粮油有限公司
- 发明人:
- 陈军,高洪良,王锐,林俊伶,时红
- 申请号：
- CN201710800833.X
- 公开号：
- CN107656077A
- 申请日:
- 2017.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种同时检测食用油中3‑氯丙醇酯和缩水甘油酯的方法，包括：1）称量及添加内标物：称取适量的油脂，加入内标溶液；2）初步酸水解：用酸化溴化钠水溶液对样品中所含的缩水甘油酯进行水解，将缩水甘油酯转化为3‑溴丙醇酯，3）二次酸水解：用硫酸/甲醇溶液对试样进一步酸水解，将样品中所含的3‑氯丙醇酯和3‑溴丙醇酯转化成3‑氯丙醇和3‑溴丙醇；4）衍生反应：所得水解产物用苯硼酸溶液进行衍生；5）检测分析：用GC‑MS进行定量检测分析。本发明使用酸水解法，解决了碱水解法不稳定，容易破坏水解产物的弊端，用苯硼酸衍生效果稳定且成本低，实现了3‑氯丙醇酯和缩水甘油酯的同时检测，不需要重复检测，缩短检测时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
