酯交换油脂和使用该酯交换油脂的油性食品
- 专利权人:
- 日清奥利友集团株式会社
- 发明人:
- 大西清美
- 申请号：
- CN201480050224.1
- 公开号：
- CN105530819A
- 申请日:
- 2014.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 苗堃`金世煜
- 摘要：
- 一种酯交换油脂，在上述酯交换油脂所具有的构成脂肪酸总量中，碳原子数6～10的构成脂肪酸占20～65质量％、碳原子数16～18的饱和构成脂肪酸占35～80质量％、并且上述碳原子数16～18的饱和构成脂肪酸中的碳原子数16的饱和构成脂肪酸的含量为20质量％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
