一种油脂自催化酯交换生产多维营养油的方法
- 专利权人:
- 中国科学技术大学
- 发明人:
- 钱生球
- 申请号：
- CN85101614.6
- 公开号：
- CN1012078B
- 申请日:
- 1985.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1991
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种油脂自催化酯交换生产多维营养油的方法，该方法属于动植物油化学改性，利用米糠油中存在的单、二甘油酯具有自催化作用与菜籽油或1-3种动植物油按合理比例投料进行自催化酯交换反应，达到油中脂肪酸构成合理，有效的保留谷维素和维生素E。降低菜油中芥酸含量，使该食用油具有良好的保健作用。由于原料充足，价格便宜，经济效益显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
