一种石斛生津润燥鱼糕及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201610436809.8
- 公开号：
- CN106107619A
- 申请日:
- 2016.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种石斛生津润燥鱼糕，由下列重量份的原料制成：淡水鱼180‑200、五花猪肉50‑60、淀粉18‑20、海参7‑8、扁豆5‑7、鱼籽干粉2‑3、鱼露3‑4、蜂蜜9‑12、滑子菇粉6‑7、紫菜14‑15、葡萄干12‑14、石斛8‑10、玉竹7‑9、食用盐5‑6、瓜尔胶10‑12、嗜酸乳杆菌适量。本发明的鱼糕口感细腻，弹性、凝胶性好，将鱼鳞与中药一起煮制，一方面充分利用了鱼产品，增强了营养，另一方面可以中和彼此的气味和口感，而且进行了发酵处理后更加易于人体吸收。添加的海参、扁豆含有丰富的营养物质，增加了产品的食用价值，加入石斛、玉竹还具有生津润燥的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
