一种能用冷水冲泡的绿茶加工方法
- 专利权人:
- 贵州省湄潭县栗香茶业有限公司
- 发明人:
- 谭书德
- 申请号：
- CN201110235434.6
- 公开号：
- CN102948497A
- 申请日:
- 2011.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘学诗
- 摘要：
- 一种冷水即可冲泡的绿茶加工方法，将采下的鲜叶摊放5～6小时，得到含水率为70%左右的摊放叶，将摊放叶采用热风杀青机进行杀青，杀青时间2～3分钟，将杀青叶用输送机输送至微波机进行微波补杀，补杀时间为12分钟，微波机辐射强度为4kw～6kw，传输速度150r/min～400r/min，自然冷却或用风扇辅助冷却至18～30℃后将摊凉好的杀青叶放入冷冻库中急冻降温至-10℃～-30℃，再投入到膨化设备中让茶叶膨化；膨化后的原料叶恢复至常温后采用揉捻机揉捻，揉捻时间为30～35min，用多用机进行理条、做型、烘干、提香、筛分得成品。本发明减轻茶叶苦涩味和提高香气，降低单宁酸，增加甜度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
